春节假期即将结束，各机关、企事业单位内部食堂也将陆续恢复运转。但目前林西县仍处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期，按照自治区重大突发公共卫生事件一级响应要求，为有效防控疫情传播，林西县市场监督管理局向各机关、企事业单位等食堂发布风险警示。
一、禁止全县机关、企事业单位等各类食堂采取集体性就餐，要实行分餐方式分散性就餐，分餐过程中食堂从业人员和就餐人员之间要设置物理隔离。
二、复工前要全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状），并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触的这三个方面情况的员工，未达到居家隔离（14日）要求的不应返程返岗。
三、落实从业人员晨、午、晚检制度及操作规范规定的卫生要求。从业人员应持有效健康证并全程佩戴防护口罩上岗，每日晨、午、晚检测体温，做好记录。勤洗手，加工操作前、出入卫生间后应按照六步洗手法仔细洗净双手，注意个人卫生。
四、保持环境卫生，食堂工作人员对设施设备进行彻底维修检查、清洁，不留卫生死角，确保设施设备正常运转。落实疫情防控期间消毒要求，公共区域应每2小时进行一次有效消毒，分餐（就餐）场所每餐开餐前后进行环境消毒，并做好记录。对食品处理区消毒时应注意食品安全，不要污染食品和工用具。
五、落实进货查验和索证索票管理制度。严禁采购野生动物和来源不明的食材，严禁在食堂内部饲养、宰杀禽畜。
六、严格按操作规范加工制作食品。分类使用工用具、容器，加工食品应保证烧熟煮透。疫情防控期间不宜制作冷食类、生食类、蔬果拼盘等高风险食品。
七、落实餐饮具清洗消毒制度。食品工用具、餐饮具应严格按照操作规范进行清洗消毒，一次性食品包装材料应索取相关证件和合格证明，并做好防尘保洁。
八、落实食品留样制度。每餐的每个食品品种应按要求进行留样并做好相关记录。
九、职工就餐进入食堂前应进行体温监测，佩戴口罩进入食堂。有条件的单位可以分时段分散就餐，避免2人以上人群聚集；没有条件的采取打饭后返回宿舍或工厂就餐的分散式就餐方式供餐。
十、食堂餐厅门口设置明显的警示标识，安排专人检查职工佩戴口罩情况、进行体温监测并做好登记，疏散人流，防止人群聚集。未佩戴口罩、不接受体温监测的职工不得进入食堂就餐。
十一、近期市场监管局将组织执法人员对各机关、企事业单位内部食堂开展督导检查。疫情防控期间，各机关、企事业单位食堂要加强食品安全管理，确保各项疫情防控要求落实到位。如有问题咨询及需要工作指导的请与林西县市场监管局联系。
林西县市场监管局咨询
林西县市场监督管理局
年2月7日供稿：餐饮服务安全监督管理股编辑、审核：办公室
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