厂电事业部带你了解祖国各地的特色美食，带你吃遍中国第十二期-熟食专场，大家看到的食物,可能来自遥远的大海和高山，中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。南京厂电推荐的靖江猪肉脯，产于江苏靖江，制作过程非常复杂，1、选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。2、配料：将调料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中。靖江猪肉脯是江苏靖江市以猪腿肉为主要食材的传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，长12厘米，宽8厘米，单价每千克60片左右。克约80元。
南京厂电推荐的章云板鸭，产于江苏南京，原料是最正宗的瘦型水鸭子，，正宗的老卤也不可或缺。80年的老卤，每天都要细细熬制，变得更为醇香。“最初的卤水就是生姜八角葱，撇掉沫子，下盐，熬到黄澄澄的就行了。经过了这么多年几十万只鸭子的精华溶入，那老卤也就越发的醇厚。”吃透老卤精华的鸭坯随后要在严格控温的房间里“挂坯”，最后还要用电扇吹干水分，前后耗时近一周。这些工序都做完了，才能进入煮制阶段。“真正做好端上餐桌的盐水鸭基本要耗费八九天的时间，可以看到颜色都是微微发绿的。”南京的百年老店，买烤鸭都需要排队；章云板鸭的烤鸭，皮酥脆，卤汁偏甜，典型的金陵味。和大家众所周知的北京烤鸭是不同的，北京烤鸭重在皮而脆，要热着吃，而我们南京的烤鸭确重在“卤”，卤是好吃的关键，把烤鸭浸在卤里越久吃起来越香呢。保质期60天。单价g（整支）77元。
南京厂电推荐的花果山风鹅，产于江苏连云港，是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，中华美鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。产品采用通过绿色食品验收的鹅，运用风鹅低盐嫩化技术，运用现代生产工艺经过63道工序精制加工而成，产品有低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，富含人体所需的多种氨基酸和维生素；是全国鹅产业化比较早通过国家绿色食品认证中心认证的绿色品牌，被评选为首都人民喜爱食品，江苏省名牌产品，年世界女子沙滩排球赛选用食品，荣获江苏省第九届食品博览会获奖食品。保质期天。单价克/90元。
华中厂电推荐的土家熏腊肉，产于宜昌长阳县，每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中；七-十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成，或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。单价60-80一斤。
杭州厂电推荐的土笋冻，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物--海沙虫，因形似"小笋"而得名，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。土笋冻含有丰富多彩的营养元素，有非常好的催奶作用，并且对神经衰弱有非常好的改进功效。冷冻保存。一粒25元至30元。
西南厂电推荐的牦牛肉干，产于云南省香格里拉，牦牛肉干的制作过程：牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成干巴等，其咪独特，吕氏春秋载“肉之美者，牦象之肉”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。单价-元/kg。
西安厂电推荐的道口烧鸡，产于安阳滑县。当地人挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，兑上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。保质期10个月。单价22元一斤。
济南厂电推荐的德州扒鸡，产于山东德州，康熙三十一年（公元年），德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天，贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人，过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。便出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。一日，贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾健才于第二年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄,黄中透红，远远望去似鸭浮水面,口衔羽翎，十分美观。”保质期9个月。单价60-元。
济南厂电推荐的王光烧牛肉，产于山东菏泽，王光烧牛肉切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的上等牛肉，开袋即食，加热更佳，适合南北口味。王光商标被评为"山东省著名商标"。肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的上等牛肉，开袋即食，加热更佳，适合南北口味。十几代烧牛肉制作艺人刻意求新、潜心经营，率先采用了“抽真空软包装、耐高温复合材料”科学新技术，生产出了软包装王光烧牛肉产品。保质期6个月。单价-。
东北厂电推荐的高老九烧鸡，产于辽宁省凌源市，采用优质、新鲜的原材料，多道工序加工而成，高温杀菌，多年秘制配方整鸡干，咸，味道鲜美价格稍高。一年四季都有。保质期6个月。单价45-60元/斤。
东北厂电推荐的西山香牛肉干，产于内蒙古通辽市霍林郭勒霍林西山香牛肉干，来自锡盟草原的黄牛肉，精心挑选牛后腿“三趴一霖”，去其筋膜，将鲜嫩的牛肉切成长条，真空滚揉机添加香辛料腌制12小时，沿用蒙古族传统工艺，历经时间沉淀，自然风干而成；霍林西山香牛肉干，蒙元素的外包装风格，开袋肉香扑鼻，含入嘴里口口生津，地道的牛肉风味迸发而出，细腻而又有嚼劲，丝丝劲道，口口皆鲜，让您越嚼越香，根本停不下来！单价元-元/斤一年四季都有。
东北厂电推荐的秋林里道斯红肠，产于黑龙江省的哈尔滨市，秋林里道斯红肠有年品牌历史，源于俄罗斯地道俄式风味，经久不变的原始味道，唇齿留香，精选上等肉源，采用古法工艺，木柈熏烤，25道工序。保质期一般为7天，塑封后可保持2星期。单价30元一斤。
华北厂电推荐的大午御品驴肉礼盒，产于河北省保定市。选用优质驴肉为原料，采用徐水传统驴肉制作工艺结合现代科技并配以多种天然辅料及调味品，经真空包装高温灭菌精制而成。该产品风味独特，营养丰富，开袋即食。是家宴、旅游、休闲馈赠亲友的理想食品。
保质期天。单价元。
华北厂电推荐的万里香烧鸡，产于河北唐山。万里香烧鸡是一道色香味俱全的名菜，属于河北菜。万里香始建于年，位于唐山市路南小山繁商区。是一家集食品的生产、运输、销售为一体综合股份制企业。也是唐山市食品行业的龙头企业。销售网络遍布唐山、秦皇岛、天津等地，深受广大消费者的喜爱。保质期6个月。单价g56元，g68元左右。
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